Tradição da Quaresma eleva demanda por ovos, mas preços seguem mais acessíveis que no ano passado

Com a chegada da Quaresma, período em que muitos brasileiros substituem a carne por outras fontes de proteína, a procura por ovos registra um aumento expressivo nas gôndolas e feiras. Nas granjas do interior de São Paulo, o ritmo de trabalho é intenso para garantir que o alimento chegue à mesa dos consumidores, principalmente nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Segundo o avicultor Rômulo Tinoco, de Guarantã, essa sazonalidade já faz parte do planejamento do setor, que se organiza anualmente para atender ao pico de consumo impulsionado pela tradição religiosa.

Diferente do que ocorreu em 2025, quando o setor viveu um ano histórico de exportações que acabou reduzindo a oferta interna e elevando os preços, o cenário atual é de maior estabilidade para o bolso do consumidor. Dados da Associação Brasileira de Proteína Animal indicam que, no ano passado, o Brasil teve um salto de 121% nas vendas para o exterior, o que fez com que o preço da caixa com 30 dúzias ultrapassasse os R$ 200 no atacado. Neste início de Quaresma, no entanto, o valor da mesma caixa recuou, sendo comercializado abaixo de R$ 160 em regiões como Presidente Alves.

O gerente administrativo Pedro Paulo Netto explica que, embora os custos de produção tenham subido devido à alta de insumos como milho e soja, não há previsão de que os preços atinjam os patamares recordes da temporada passada. Para manter a eficiência e dar conta da alta demanda sem repassar custos excessivos, as grandes unidades de produção apostam na tecnologia. Em granjas com capacidade para produzir mais de 3 milhões de ovos por mês, o processo é quase totalmente automatizado, utilizando esteiras que levam o produto desde a postura até a lavagem, classificação por peso e embalagem final.

Essa modernização permite que o abastecimento ocorra de forma ágil e segura, garantindo que o ovo continue sendo uma alternativa viável e nutritiva para as famílias durante os quarenta dias de preparação para a Páscoa. O equilíbrio entre a produção voltada ao mercado externo e o atendimento à demanda interna parece estar mais ajustado neste ciclo, oferecendo um alento aos consumidores que buscam manter suas tradições alimentares sem comprometer o orçamento doméstico.